Mens sana in corpore sano est l'ancienne maxime que nous inspire quand nous préparons à manger, puisque seulement une alimentation de haute qualité, à base de produits issus de l'agriculture durable, peut nous garantir le bien-être à la fois physique et psychologique.

Fidèles à cette philosophie, à l'Agriturismo Marciano nous préparons tous nos plats avec soin, à partir de matières premières sélectionnées à l'origine, compte tenu de la provenance et des principes éthiques avec lesquels elles sont obtenues, des systèmes de production et, si possible, de la connaissance directe de l'éleveur ou de l'agriculteur.
Heureusement, la plupart des matières premières utilisées (légumes, vin et huile) sont produites par nous-mêmes, et donc le contrôle de la chaîne est total.
Nous souhaitons que les mets et le vin que nous offrons soient une expérience sensorielle et organoleptique capable de provoquer une émotion chez notre client, mais, en même temps, nous nous concentrons sur tous les critères de durabilité de l'environnement nécessaires pour vivre bien notre présent et pour construire un avenir meilleur pour nous-mêmes et pour les générations futures.

Le menu de base que nous offrons est toujours élaboré avec des produits en saison et il comprend une entrée, un plat principal, une viande, au moins cinq légumes différents, un choix de fromages locaux, dessert, fruit et glace maison (seulement avec des fruits de saison).
Chaque plat est servi avec un vin approprié, issu de notre production.

Pour tous ceux qui souffrent d'allergies alimentaires nous pouvons préparer (sur demande) un menu spécial, sans renoncer au goût.
Le dîner est servi à la grande table commune, dans la cuisine de l'agritourisme, où nos clients, qui viennent du monde entier, échangent leurs expériences, leurs impressions et leurs connaissances.

Remarques:
• Le dîner se fait tous ensemble, autour de la même table, dans la grande cuisine de l'agritourisme;
• Le dîner est servi à 8h en été et à 7h30 en hiver;
• Le dîner est servi seulement sur demande;
• Les clients qui souhaitent dîner avec nous le soir de leur arrivée doivent réserver au moins un jour à l'avance par courriel ou par téléphone.
• Tous ceux qui souffrent d'allergies et d'intolérances alimentaires sont priés de le faire savoir au moment de la réservation afin d'organiser un menu compatible.
• Le coût du dîner est compris entre 25 et 40 Euro/par personne selon les vins et les mets proposés.